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れんこんボール✿
by レオン犬
お弁当に人気のミートボール♪ ちょっと変わり種で、アレンジして作ってみました(*´∀`*)
コツ、ポイント
れんこんの水分は軽く搾ればOKです♫♬ レモンを搾るとおいしいです❤なければレモン果汁をかけても☆ ソースはケチャップ、お好みソース他お好みで、大根おろしがあるとレモンと合います♪
材料
(25~30個分位)
れんこん
2節(500g)
合い挽き肉
200g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
パセリ
適量(ここではみじん切りで大さじ1位使用)
卵
1個
片栗粉
大さじ2
クレイジーソルト(または塩胡椒)
少々(多めで)
レモン(レモン果汁)
一切れ(適量)
大葉
飾り付けにお好みで
ナッツメグ
お好みで(なくても)
このレシピの生い立ち
お弁当レシピ、ミートボールのMyレシピが作りたくて♪ そんな時、大好きな根野菜、れんこんが安かったので♡(。→ˇ艸←)
1.
れんこんは皮を剥いて水にさらす。にんじん、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。れんこんを摩り下ろす。
2.
摩り下ろしたれんこんを搾り水気を切って1と挽肉と混ぜる。更にクレイジーソルト、ナッツメグ、片栗粉、卵を加えて混ぜる。
3.
2を適当な大きさに等分にボール状にまとめる。フライパンにサラダ油(多め鍋底にたまる位)を引いて熱する。
4.
3のれんこんボールを狐色になるまで焼きあげ器に盛り付け、レモンを添えて、出来上がり。お好みのソースでどうぞ♪
5.
2009.11.30皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(。→ˇ艸←) 有難うございます♫♬
https://cookpad.com/recipe/682507
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