超ヘルシーなカボチャスープ☆
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超ヘルシーなカボチャスープ☆
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http://www.ranshappyrecipe.com 旦那、絶賛のスープ♪
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材料：(４～５人分)
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| 【1】 カボチャは種とワタを取りラップに包んで５００Ｗ４分加熱し皮をとって、薄くスライス。 玉ねぎもスライス。 | |
| 【2】 バターを深鍋に入れ弱火で溶かし、溶けきったら玉ねぎをいれ焦げないように褐色になるまでゆっくり炒める。 |
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| 【3】 ２にカボチャを入れて水を加え中火弱で、カボチャが崩れるまでコトコト煮込む。 | |
| 【4】 ３の火を消し粗熱が取れたらミキサーにかけて攪拌する。 ピューレ状になるまで☆ |
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| 【5】 ４を鍋に戻し、豆乳を入れ全体を混ぜ、お玉など使って溶かしながらブイヨンを加える。 |
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| 【6】 塩、粗引き黒こしょうで味を調えたら、 弱火で５分～１０分煮込む。 | |
| 【7】 好みで生クリームを加えて仕上げて下さい♪ |
【コツ、ポイント】今回固形ベジタブをを使ってますが、チキンやコンソメで作る場合は、味を見ながら調整して下さい＾＾玉ねぎをよく炒める事が美味しく出来るコツです☆
【このレシピの生い立ち】美味しいカボチャがお家にあったので。。☆ 豆乳でクリーミーに仕上げました☆
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