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おからのパウンドケーキ
by えみりーん
黒糖とバナナで食べやすいケーキになりました。 2009.1.14分量を見直しし、よりヘルシーにしました。
コツ、ポイント
おからの水分をとばすのがポイント。おからっぽくないけど、おからなので、お腹いっぱいになります。 オーブンの温度、焼き時間は調整してください。
材料
(21×8×6.5cm パウンド型)
おから
150g
☆薄力粉
130g
☆ベーキングパウダー
10g
サラダ油
大さじ2
黒糖
30g
卵
1個
バナナ
1~2本
レーズン
お好みで
豆乳(または牛乳)
150cc
このレシピの生い立ち
おから大好きで いろいろ考えました。 ノンオイルにした「おからバナナマフィン(ID:756699)」もあります。
1.
おからをレンジ(600w)で7分加熱して水分をとばし、ほぐしておく。 バナナはフォークでつぶす。
2.
ボールにサラダ油、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、卵も加えて混ぜる。
3.
豆乳も加えて混ぜたら、①のおから、バナナを加えて混ぜる。
4.
☆を合わせてふるったものを入れたら、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。
5.
型に入れ、180℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。
6.
マフィンにしてみました♪
https://cookpad.com/recipe/682601
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