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アスパラガスの酢味噌和え
by JA愛知厚生連
ちょっとした副菜1品に! 野菜をゆでるのはレンジでもOK。
コツ、ポイント
歯ごたえが多少あったほうが美味しいので、くたくたにゆでるよりは、熱湯で1~2分さっとゆでたほうが美味しいです。 水っぽくならないように、水をしっかり切ると良いです。キッチンペーパーで軽く押さえても◎
材料
(4人分)
アスパラガス
6本
にんじん
50g
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
白みそ
大さじ1
このレシピの生い立ち
酢味噌といえば和食の和え物のイメージですが、アスパラを使うとちょっぴり洋風なみそドレッシングのサラダみたいに見えますね☆ わけぎも入れても美味しいレシピです♪
1.
アスパラはゆでて水にとって冷めた後斜め切り。 人参は拍子切りに切って熱湯でさっとゆでる。
2.
調味料を全て混ぜて①を和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6827808
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