はじめてでも簡単♪レアチーズケーキ
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はじめてでも簡単♪レアチーズケーキ
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チーズケーキが食べたくて初めて挑戦しました。 難しいイメージでしたが、作ってみると簡単～♪ みなさんもお試しあれ！
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材料：(16or18cm型 約６)
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| 【1】 まず、作り始める前にクリームチーズを室温に戻しておきます。 | |
| 【2】 底生地を作ります。今回はクッキーを使いました。（ビスケットでもOK）袋に入れて麺棒で叩き砕く。 |
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| 【3】 バターをレンジで１分くらいチン♪して溶かしバターを作ります。（無塩のものじゃなくても大丈夫です） | |
| 【4】 バターを砕き終わったクッキーの中に入れて、しっとりするまで混ぜます。 |
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| 【5】 しっとりしたら、型にクッキーを入れスプーンなどで平になるように押し詰め、ラップをかけて冷蔵庫に。 |
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| 【6】 粉ゼラチンに水大さじ３を入れてふやかしておく。（後でレンジで加熱するので、耐熱性のある食器などががおすすめです） |
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| 【7】 室温に戻しておいたクリームチーズを、レンジで３０秒くらいチン♪その後ボールに入れます。 | |
| 【8】 そのボールに砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。次に生クリーム、レモン汁の順に入れゆっくり混ぜ合わせます。 |
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| 【9】 ふやかしておいたゼラチンをレンジで２５～３０秒ほどチン♪（沸騰しない程度に調整してください）それをゴムベラで混ぜます。 | |
| 【10】 ８のボールにゼラチンを入れて混ぜ合わせ、冷やしておいた型に流し込みます。 | |
| 【11】 あとは冷蔵庫で２～３時間冷やせば完成です！！ | |
| 【12】 出来上がり！！ 切るとこんな感じです。 下のクッキーがサックサクで美味しかったです♪♪ |
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| 【13】 祝！つくれぽ１０人達成！！これもみなさんのおかげです。 本当にありがとうございますｍ(_ _)ｍ |
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【コツ、ポイント】クリームチーズに材料を入れて混ぜ合わせる時、ゆっくり混ぜるのがポイントです。空気を入れないように混ぜると、滑らかで仕上がりキレイなレアチーズケーキが出来上がります！ 下の生地がクッキーならサックサク♪ビスケットならしっとり☆仕上がります。
【このレシピの生い立ち】母に教えてもらったレシピです(*･∀･*)
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