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白菜と油揚げのお浸しと生わかめ乗せ蕎麦
by 健康王子
白菜と油揚げを煮てお蕎麦に乗せ、コリコリワカメタップリで、ボリュームありのヘルシーメニューできました。
コツ、ポイント
白菜と油揚げは、白だしで煮て、あらかじめ味をつけておく。
材料
(2人分)
日本蕎麦(乾麺)
2把
白菜
2枚
油揚げ
2枚
△水
150cc
△白だし
大1
○みりん
50cc
○鰹だしの素
1/2袋
○醤油
50cc
○水
500cc
生わかめ
50g
小口切りネギ
適量
このレシピの生い立ち
スーパーでいきのいい湯通しワカメを発見、タップリ蕎麦に乗せてみました。
1.
わかめは湯通しして、食べやすい大きさに、油揚げと白菜は細切りにする。
2.
蕎麦は所定時間茹でて、冷水でしめて、ザルにあけておく。
3.
鍋に△調味料を入れ沸騰させ白菜、油揚げを投入、3分程煮込んで火を止める。
4.
○調味料でつゆを作る。小鍋にみりんを入れアルコールを飛ばし、鰹だしの素、醤油を加え水を入れひとたちさせる。
5.
4に蕎麦を入れ温まったら、器に盛り付け3をかけて、わかめを添え、小口切りネギを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/6833683
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