親子丼☆みんな大好き♪♪
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親子丼☆みんな大好き♪♪
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フライパンでできちゃう、お腹も満足の定番のどんぶりものです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 鶏肉は一口大に削ぎ切りする。長ねぎは斜め薄切り、玉ねぎはくし形に切る。 三つ葉または紫蘇の葉を食べやすい長さに切る。 | |
| 【2】 フライパンにだし汁と酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鶏肉を入れて中火でやわらかくなるまで煮る。 | |
| 【3】 長ねぎと玉ねぎも加えてくたっとするまで煮る。 | |
| 【4】 火を強め、溶いておいた卵を1/2流し入れ10秒間ふたをする。さらに1/2を入れ、半熟の状態でご飯にのせる。 | |
| 【5】 三つ葉（紫蘇の葉）を散らす。 |
【コツ、ポイント】☆ねぎは全量玉ねぎ、長ねぎでも！！両方使えば、玉ねぎの甘味と長ねぎの香りが同時に味わえます。 ☆だし汁は材料がひたひたになるくらいの量で。 ☆卵を半熟に仕上げるように火加減を調節してみてください。
【このレシピの生い立ち】親子丼は、高校の調理実習で初めて作って感動した覚えがあります。 母親がどんぶりものを作らない家庭だったので。。。 いまや大好物です！！
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