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切り干し大根の韓国風あえもの
by mayu22☆
火を使わずにあえるだけで簡単に韓国家庭料理の一品が出来上がります。
コツ、ポイント
切り干し大根は戻しすぎると風味がなくなります。15分くらいでok。
材料
乾燥切り干し大根
100g
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
韓国産唐辛子
大さじ1〜2
酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
すりごま
大さじ1
ニンニク
1片分
万能ネギ
少量
このレシピの生い立ち
昔、知り合いに教わったレシピを少量に変更してみました。
1.
切り干し大根はきれいな水で洗って15分ほど水でもどします。
2.
1をかたくしぼり、適当な長さに切っておきます。
3.
ボウルに砂糖、しょうゆ、韓国産唐辛子、酢、ごま油、すりごま、ニンニクをよく混ぜておきます。
4.
2を3に入れてよく混ぜます。味がなじんだらすぐに食べられます。量が多い時は冷蔵庫で2、3日保存できます。
5.
4に万能ネギをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6836258
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