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半熟煮卵☆和風ニンニク醤油味♪
by mii☆sama
背脂醤油ラーメンのトッピングに♪ ニンニク醤油味の半熟煮卵♪
コツ、ポイント
☆ 卵は常温に戻してから茹でるとひび割れにくい。 ☆ お酢大さじ1入れて茹でると、殻から白身がはみでにくい。 ☆ ボウルや容器で作る時は、卵が漬け汁から出ないようにキッチンペーパーやサランラップを上にかぶせると、少ない漬け汁で出来ます♪
材料
卵
5〜6個
昆布(or 煮干し)
5cm角1枚(or 2〜3匹)
■
煮卵の漬け汁☆和風ニンニク醤油味
水
1/2cup
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
にんにく(スライス or チューブ可)
1カケラ
※ ネギの青い部分
お好みで
このレシピの生い立ち
醤油+生姜味も良いが、ニンニク醤油味も捨てがたい♪
1.
漬け汁の全ての材料を小鍋に入れ一煮立ちさせ、粗熱を取っておく。
2.
半熟茹で卵は沸騰した熱湯に入れ、中火で7〜8分茹でる。 ※ 殻をむく時は冷水につけるときれいにむける。
3.
茹で卵と漬け汁をビニール袋(orジップロック)に入れ、空気抜くように口を閉じて、一晩置いたら、出来上がり♪
4.
そのまま食べても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/6836271
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