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オレンジキャロットラペ
by こはるスマイルごはん
フランスの家庭料理の定番【キャロットラペ】。オレンジを入れて、フルーティーなキャロットラペにしてみました♪
コツ、ポイント
◎にんじんはスライサーで千切りにすると、食感が柔らかくなります。 包丁で千切りにする場合は、塩をまぶして10分ほど置いて、水気を絞ってから加えるか、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
材料
(2人分)
にんじん
1本(150g)
オレンジ
1個
■
(a)
オリーブオイル
大さじ2
お酢
大さじ1
はちみつ
小さじ1
塩
小さじ1/3
粗挽き黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
にんじんがあったので作りました♪ ◎冷蔵保存…3~4日 ◎味アイコン…さっぱり
1.
にんじんはスライサーで千切りにする。 オレンジは皮をむいて1房ずつ実を取り出す。
2.
ボウルに、にんじん・(a)を加えて 混ぜ合わせる。
3.
オレンジを入れて、サッと和えたら、冷蔵庫で20分ほど置いて味を馴染ませる。(ラップしてください)
4.
【使った調味料】
5.
【オレンジの切り方】 ①オレンジの上下を切り落とし、皮をむく。
6.
【オレンジの切り方】 ②皮と実の間に包丁の刃を左右から入れて実を取り出す。
https://cookpad.com/recipe/6837478
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