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定番比率✨照り焼きだれのとりつくね
by 管理栄養士のレシピ♪
照り焼きだれの割合は醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1です。何にでも使える黄金比率です✨
コツ、ポイント
この比率なら美味しいこと間違いなし✨是非作ってみてください。
材料
(3人分(ミニ9個))
A鶏ひき肉
300 g
A玉ねぎ
100 g
Aしょうが すりおろし
1 g
A酒
5 g
A片栗粉
4g
A減塩醤油
3g
いりごま
少々
サラダ油
小さじ1
B減塩醤油
大さじ1
B酒
大さじ1
Bみりん
大さじ1
B砂糖
大さじ1/2
片栗粉
1g
このレシピの生い立ち
お弁当の一品に(-^^-)TOP10入りありがとうございます
1.
片栗粉以外の照り焼きだれの材料(B)を合わせておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分程度加熱する。
3.
ボウルにAと2の玉ねぎを入れ、粘り気が出るまで練る。空気を抜きながら小判型に整える。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、たねを並べて中火で2分ほど焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をする。
5.
蓋をして1分半ほど蒸し焼きにして加熱する。
6.
5に照り焼きだれを加えて強火にし、返しながら2分ほど煮詰める。
7.
つくねをフライパンの端に寄せ、火を強めたら水溶き片栗粉を加えてダマにならないよう混ぜる。
8.
お皿に盛り付け、胡麻を振る。
https://cookpad.com/recipe/6843082
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