豚肉deあっさり塩肉じゃが♪
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豚肉deあっさり塩肉じゃが♪
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ニンニクと塩と少量のごま油！これで美味しい塩肉じゃがが簡単に出来ます♪いつもの醤油味に飽きたら是非！子供も喜ぶよ〜！
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材料：(2〜3人分)
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| 【1】 材料の下準備。人参、ジャガイモは乱切り、タマネギと豚肉は一口大に、インゲンは三等分、糸こんにゃくは熱湯を回しかけておく。 |
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| 【2】 鍋にサラダ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒めたら肉も入れて炒める。 |
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| 【3】 人参、ジャガイモ、タマネギも加え全体に油が回るようにサッと炒める。 |
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| 【4】 ●を全て入れ、中火にかけ沸騰させる。 |
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| 【5】 あくを丁寧に取って落としぶたで具が柔らかくなるまで煮る。写真は100均のあく取りシート使用。落としぶたにもなりますよ。 |
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| 【6】 具が柔らかくなったら蓋を外し強めの火にし、糸こんにゃくとインゲンも入れてごま油を少々入れて少し水分を飛ばすように煮ます。 |
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| 【7】 仕上げにたっぷりの中ネギを乗せてあげて完成！ |
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【コツ、ポイント】最後に少し煮詰めるように火を強くしてあげるのがポイントです。これで、色は薄くてもしっかり味の染みた塩肉じゃがになります♪スープは豚骨スープみたいになりますよ〜！
【このレシピの生い立ち】いつもの醤油味の肉じゃがに飽きて豚骨ラーメンをヒントにレシピを考えました。ニンニクと塩の味でとっても美味しい塩肉じゃがの完成！
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