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ネギ塩炙り鶏とオリーブ檸檬の冷やし麺
by ハッピーみっけ♪
オリーブオイル&塩檸檬ベースの冷たいスープ☆外パリッ、中ジュワ〜にグリルで簡単に焼き上げたネギ塩だれのチキンを添えて♫
コツ、ポイント
暑い夏でも美味しくしっかり食べれるように、爽やかな檸檬&オリーブオイルベースのスープに、食欲が増す香り良い炙り鶏のネギ塩だれを添えました。炙り鶏はグリルでパリッとジューシーに焼き上がります♫
材料
(1人分)
サッポロ一番 塩ラーメン
1袋
鶏もも肉
小さめ1切れ
■
(鶏の下味用)
☆砂糖
小さじ1/4
☆酒
大さじ1/2
☆塩コショウ
適量
■
(ネギ塩だれ)
小ネギ
1〜2本
白ネギ
1/4本
★オリーブオイル
大さじ1
★レモン果汁
大さじ1/2
★塩
小さじ1/4
★粗挽き黒胡椒
少々
■
【スープ】
添付の粉末スープ
1袋
水
200cc
■
(トッピング用に)
レモンスライス
お好きなだけ
粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
サッポロ1番さんのモニターをきっかけにレシピアップしました(^^)夏だからこそ手軽にしっかりスタミナがつく、食欲そそる爽やかな一品を食べたく作りました。
1.
青ネギは小口切り、白ネギは微塵切りにして、★印のたれと混ぜてネギ塩ダレを作る
2.
トッピング用の檸檬をお好みの量スライスしておく。
3.
筋を切った鶏もも肉に☆印で下味をつけて軽く揉み込んだら、グリルで皮はパリッと、中までしっかり焼く。
4.
鶏もも肉を焼いている間に、鍋にたっぷりの水を沸騰させ、麺を4分茹でる。
5.
器に添付の粉末スープと冷水200ccを入れてよく混ぜておく。
6.
麺が茹で上がったら、流水でよく冷してから水を切り、お椀に入れる。
7.
上から先程準備したスープを注ぎ、氷を数個入れ、スライスしたレモンを飾る。
8.
その上に焼き上がった鶏肉を食べやすくカットして乗せ、上からねぎ塩だれをかけて完成です♫
https://cookpad.com/recipe/6844345
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