いつものぶりの照り焼きにカレー風味をプラス♪
臭みもないし、ほんのりカレー風味が旨さ倍増♪
コツ、ポイント
カレー粉と小麦粉は全体にきれいにまぶす。
ぶりを焼いた後の油は臭みを取るためにきれいにふき取ること。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったぶりの照り焼きを作りたくて。
1.
ぶりにカレー粉をまぶす。その上に小麦粉をまぶす。(茶こしでかけるとうっすら全体にうまくかかります。)
2.
フライパンに油を熱し、ぶりを両面よく焼く。
火が通ったら、余分な油をふき取る。
(これが臭みを取るポイント。)
4.
(ちなみに、長ネギを一緒に焼いて付け合せにしました。)
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