大根とあさりのさっと煮
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大根とあさりのさっと煮
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あさりの美味しいだしで薄切り大根をさっと煮ました。簡単で短時間にできあがります。
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材料：()
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| 【1】 あさりは洗いざるに上げて置く。 | |
| 【2】 大根は皮をむき繊維にそって細長くピーラーまたはスライサーできる。 | |
| 【3】 鍋にあさり、大根＊の調味料を入れ、弱火～中火で加熱。 | |
| 【4】 あさりの口が開いたら味を見て、醤油で味を調える。 アサツキを添えて熱々をどうぞ。 | |
| 【5】 時間に余裕があるなら先にあさりだけを蒸し、あさりだけをを取りだして大根を煮、あさりを戻すと、あさりが固くなりません。 |
【コツ、ポイント】あさりの塩分によってお醤油の量は加減して下さい。 煮汁が足りない様ならだし汁を足して下さい。
【このレシピの生い立ち】あさりの酒蒸しのスープって美味しい。薄切りの大根を煮てみました。すぐ、火が通って簡単です。
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