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とろ~り☆かぼちゃポタージュスープ
by ママたれ
牛乳を加える前のピューレ状のときにもペロペロなめたくなる美味しさです♪ そのままソースとして使ってもいいかも♪
コツ、ポイント
1で、削いだ皮は千切りにして、人参の千切りとあわせてかき揚げにすると良いです。 野菜は皮と身の間にたくさん栄養があると聞きますから、捨てるのはもったいないです。 ちなみに私、人参の皮はむきません。
材料
(4人分)
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
60g
人参
30g
バター(マーガリン)
大さじ1
水
300cc
コンソメ
1粒
牛乳
150cc
このレシピの生い立ち
息子が小さい頃、取り分け離乳食の時によく作ってたかな? いつも適当に作ってたのですが、改めて分量を量ってみました。
1.
かぼちゃは皮をそいで、薄切りにする。 玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。 人参は薄いいちょう切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし、まず人参を炒める。 続いて玉ねぎを入れ炒める。 焦がさないよう気をつけて。
3.
玉ねぎに透明感が出てきたら、かぼちゃも入れて炒める。
4.
全体に油が回った感じになったら、水とコンソメを入れ、フタを少しずらして煮る。
5.
かぼちゃがしゃもじで押さえて崩れるくらいになったら、火からおろす。
6.
5をミキサーにかけ、ピューレ状にする。 (熱いので気をつけて)
7.
6を鍋に戻し、牛乳を加えて、塩コショウで味を調える。 温まったら出来上がり。(牛乳の量は好みで調節してください。)
8.
ありがとうございます♪ 「かぼちゃポタージュ」の人気検索でトップ10入りしました 2013/1/10
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