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スナップえんどうのマヨカレー炒め
by rupia
カレーの風味が食欲をそそる副菜です。少量でも出来るので、お弁当にもぴったり♪
コツ、ポイント
マヨネーズがオイリーなので、サラダ油は若干控えめに。 手早く炒められるように、あらかじめ調味料を用意しておいてください。
材料
(2人分)
スナップえんどう
20~25本
にんにく
1片
マヨネーズ
大さじ1
カレー粉
小さじ1
塩・胡椒
適量
サラダ油
大さじ1/2(少なめです)
このレシピの生い立ち
いつもシンプルなハーブソルトとかガーリック炒めが多いので、たまには変わったお味の炒め物にしようと思い。
1.
スナップえんどうは筋をとり、にんにくはみじん切りにしておきます。
2.
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを弱火でじっくり炒めます。
3.
2にスナップえんどうを入れ、中火~でざっと炒めて油が馴染んだところに、マヨネーズとカレー粉を加えます。
4.
塩・胡椒で味を調えたら、器に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/684551
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