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コーンのココナッツミルクがけ
by タイ国大使館商務部
甘くてしょっぱい、タイらしいデザートです。作り方も簡単!ぜひ挑戦してみて下さい。
材料
(4人前)
とうもろこし(削いで粒だけにしたもの)
250g
水
450g
グラニュー糖
80g
タピオカ粉(コーンスターチで代用可))
20g
水(タピオカ粉に混ぜる用)
40g
■
ココナッツソース
ココナッツミルク
150g
塩
2g
パンダンリーフ
1枚
このレシピの生い立ち
タイ教育・文化センターご提供のレシピです。 https://www.thaitec.jp/ 食 材が見つからない場合はこちらをご参照下さい。 https://bit.ly/2TGz91F
1.
鍋に分量分の水を入れ、火にかけます。沸騰したらとうもろこしの粒を入れます。常にかきまぜながら、約4分ゆで、火を通します。
2.
グラニュー糖を入れ、とけたら、水でといたタピオカ粉を加え、よくまぜ合わせます。
3.
タピオカ粉に火が通り、とろみがついたら、火から下ろします。
4.
ココナツソースを作ります。鍋にココナツミルク、塩、パンダンリーフを入れ、火にかけます。
5.
沸騰したら、火を止め、器に入れます。ココナツソースは、食べる時に上にかけます。
https://cookpad.com/recipe/6846800
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