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かつおのっけ御飯
by ねこ
ほかほかご飯の上に味のしみたかつおと薬味。。。簡単、でもたまりませーん。
コツ、ポイント
はじめは「かつおの混ぜ御飯」だったけど、 後で好みで混ぜてもいいかなと思って、上にのっける形で変更。 初夏の初カツオ(さっぱり味)、秋の戻りカツオ(脂がのってる)を実感できますよ。
材料
(2人分)
刺身用かつお(サク)
1パック
薄切りみょうが
3~4個分
千切り大葉
10枚分
炊きたてご飯
適量
■
*漬け汁
おろししょうが
1かけ分
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家にあった「男の料理」という古い本に似たような料理が載っていて、いつか作ろうと思ってたもの。 こっちで思い出しながら作ってみました。
1.
カツオは一口大のそぎ切りにして、漬け汁の材料を合わせた中に30-1時間漬けておく。
2.
カツオを漬けている間にご飯を炊いて、他の薬味を切っておく。
3.
炊きたてのご飯の上に、薬味とカツオ(漬け汁入れてOK)をきれいに盛りつけてできあがり! *好みで混ぜつつ、でも作り置き出来ないので、すぐ食べましょう!
https://cookpad.com/recipe/68473
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