晩秋の我が家の風物詩の干し柿です。
渋い柿を軒につるして干します。自然の恵みで甘い干し柿に変わります。
コツ、ポイント
ひもを吊るす時、上の部分を15cmほど残しておくと、鳥の被害にあいません。
このレシピの生い立ち
晩秋になると、我が家の干し柿作りが始まります。
4.
軸にひもを掛けます。紐の中心から,柿をつけていきます。
6.
軒に吊るしましょう!2~3週間で、甘くなります。
7.
剥いた皮は、広げて干して、乾いたものを、大根の漬物を作る時に入れると甘みが出ます。
8.
<バウンドケーキ>干し柿の実を細かく切って、ケーキに!(レシピID : 1859476)
9.
チーズを巻いて!(レシピID:2993790)
10.
<柿なます>
(レシピID : 327320 )
11.
しのばぁたんさんが、軸のとれた柿を串に刺して♪美しい♡
12.
年を越して硬くなった干し柿は、シロップやワイン漬けにすると柔らかく風味も増します。
https://cookpad.com/recipe/684806
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