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世界の料理??その5 タブレー
by レッドバイキング
クスクスの食感とコリアンダーの香りが特徴のさらだです。 彩りもキレイなんで作ってみてください。
コツ、ポイント
本当はズッキーニやパプリカを入れるのですがなかったのでなすびとミックスベジタブルで作ってみました。 フェタチーズなんかを入れてもおいしいと思います。 使う野菜はお好みでアレンジして下さい。
材料
(1~2人分)
クスクス
40グラム
なすび
2分の1本
赤玉ねぎ
小さいのを半分
ミックスベジタブル
20グラム
コリアンダー
適量
オリーブオイル
大さじ2杯
赤ワインビネガー
大さじ1杯
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ギリシャ、フランス、モロッコなどで食べられているクスクスを使ったサラダです。 色どりもキレイで野菜もたくさん入ってます。
1.
クスクスを同じ量の水で戻します。 少し驚くかもしれないけどちゃんと戻せます。
2.
なすびを薄い半月ぎりにして、魚焼きグリルで軽く焼きます。
3.
赤玉ねぎを1センチ角に切って、水にさらしておきます。
4.
ミックスベジタブルを解凍します。
5.
コリアンダーを細かく刻みます。
6.
オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩コショウを混ぜてドレッシングをつくります。
7.
クスクスがやわらかくなったら、全ての材料とドレッシングを加えてよく混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/684907
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