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長芋ときゅうりの梅肉サラダ
by 鈴木美鈴
野菜はシャキシャキ!!まろやかな梅肉ソースでさっぱり食べやすいサラダです。夏にピッタリ!
コツ、ポイント
・きゅうりと長芋の大きさは、切り揃えると食べやすくなります。
材料
(4人分)
きゅうり
1本
長芋
180g
梅干し
1個
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
かつお節
1パック(2g)
このレシピの生い立ち
長芋ときゅうりを合わせた、梅肉で味付けをしたサラダを簡単に作れるようにしました。
1.
ポリ袋に梅干しを入れて種を取り出し、細かく手でさく。
2.
耐熱容器にみりんを入れ、ラップなしで600w30秒レンジで加熱して①へ加え、ポリ袋の上から揉み込んでなじませる。
3.
きゅうりはヘタを取り縦半分に切り、さらに縦半分に切り角切りにして①へ加える。
4.
長芋は皮をむき1cm幅に切り、1cmの縦切りにしてから角切りにして①へ加える。
5.
①にかつお節とごま油を加え、ポリ袋に空気を入れて上下左右に振って全体になじませる。
6.
YouTube動画→https://youtu.be/99CtaqpPwdQ
https://cookpad.com/recipe/6849991
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