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牛すじの味噌おでん
by ニイハオ
トロトロの牛すじが美味しい~(><)
コツ、ポイント
牛すじの脂をしっかりとります。
材料
牛すじ
300g
大根
10cm位
人参
適量
ごぼう
20cm位
こんにゃく
2分の1枚
ゆで卵
数個
いんげん
適量
サントリーの天然水
600cc
◎砂糖
10g
◎赤味噌
50g
◎料理酒
大さじ3
◎みりん
大さじ2
◎しょう油
大さじ1
生姜のすりおろし
少々
このレシピの生い立ち
スーパーで牛すじを販売していたので
1.
牛すじはサントリー天然水で煮込み冷蔵庫で寝かせると白い脂が固まるのでそれを取り除いてまたコトコト加熱
2.
ごぼう・人参・大根を切る
3.
こんにゃくは手でちぎる
4.
◎印をボールで混ぜて材料すべてを煮込んだ鍋に投入
5.
味見して最後に生姜のすりおろしを入れて煮汁がなくなる位煮込みます
https://cookpad.com/recipe/685018
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