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甜麺醤なし!お味噌で簡単回鍋肉☆
by コバラマキッチン
甜麺醤なしでお手軽回鍋肉☆お肉たっぷりで食べ応えがあります♬
コツ、ポイント
キャベツ、ピーマンを先に油で炒めることでシャキッとした食感が残るので、先に炒めておく事をオススメします。お肉はこま、バラ、ロースなどお好きな部位で作ってみて下さい(^^)
材料
(3〜4人分)
キャベツ
200g(1/6個)
ピーマン
2個(約50〜80g)
豚肉(お好きな部位で)
300g
ごま油
大さじ1
にんにくチューブ
小さじ1/4
長ネギ
1/3本(約30g)
☆味噌
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
夫がお肉たっぷりが好きなので、お肉モリモリの回鍋肉にしてみました!甜麺醤がなくても味噌のコクで美味しく出来ます☆キャベツが安いと必ず作る我が家のレギュラー献立です(^^)
1.
美味しそうなつくれぽ有難うございます!野菜の重ましや厚揚げ、人参等を入れてアレンジもとても参考になります♬感謝です☆
2.
ピーマンと長ネギは細切り、キャベツは芯がある時は薄切りし、それ以外は食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンに大さじ1の油(分量外)をひき、ピーマンとキャベツを中火で3〜4分炒めます。(長ネギはここでは炒めません)
4.
炒めたら一度お皿に取り出します。これを行うと野菜が油でコーティングされ、調味料と合わせた時もシャキッとします。
5.
フライパンにごま油、にんにくチューブ、細切りした長ネギを入れ火を付けます。
6.
にんにく、ねぎの香りが出てきたら豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
7.
☆調味料を入れ、お肉全体に均一に絡まるよう、よく混ぜます。
8.
一度取り出した野菜を入れ、よく混ぜます。(ボリュームがあるので溢さないよう注意です)
9.
全体に調味料が絡まったら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6850518
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