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簡単レシピ おとな味 桃のコンポート
by taechi309
桃のコンポート 簡単に作れるので旬の時期におススメです
コツ、ポイント
レモン汁を入れると皮の色が綺麗に出ます 皮は加熱したら簡単にむけます このレシピはお酒を使用するので加熱してアルコールは飛ばしてください
材料
(4人分)
桃
2個
水
300cc
グラニュー糖
60g
キルッシュワッサー
20g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年旬の時期に作りますが今回は香り高いキルッシュワッサーを使ってみました
1.
桃は軽く洗う 半分にカットして種はくり抜く
2.
鍋に水、グラニュー糖、桃を入れて加熱 強火から沸騰したら弱火で7分
3.
桃をひっくり返す キルッシュワッサーを入れる 弱火で7分 火を止める
4.
皮はつるりとむけるので取り除きレモン汁を入れる
5.
粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
6.
キルッシュワッサーはさくらんぼのお酒 白ワインやさわやかな香りのお酒が代用可能です お子様が食べる場合は抜いても可能です
https://cookpad.com/recipe/6852204
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