スライスチーズで簡単にふわふわなチーズケーキを作れます。
コツ、ポイント
卵白を泡立てる時に、①水気の無いボウルで泡立てること。②卵白はよく冷やし、③砂糖は何回かに分けて加えること。この3つを守ると、ふわふわなメレンゲができます♪
このレシピの生い立ち
ある本のレシピを参考にしながら。
1.
大きめの耐熱ボウルにスライスチーズ、無塩バター、牛乳を入れる
2.
↑(耐熱ボウルがない時は、耐熱皿に入れて①が終わったら普通のボウルに移し替えてください。)
3.
ラップをかけずに、700wのレンジで20秒加熱する。
4.
チーズが溶けたら、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
5.
☆の卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫又は冷凍庫に入れておく。
7.
薄力粉を振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
8.
ボウルに冷やしておいた卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。3回に分けて砂糖を加える。
9.
↑しっかりツノのたったメレンゲにしてください。
10.
⑦に⑨を3回に分けていれて、すくい上げるように混ぜる。
12.
バットに2cmくらいお湯を入れて、ココットを並べる。
https://cookpad.com/recipe/6852531
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