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夏!簡単一品♪なす豚しめじオイスター炒め
by もみたん☆
カラフル夏野菜の茄子で簡単メイン! オイスターソースのコクと、さっぱりポン酢で、ちょっと不思議なアジアンテイストに☆✨
コツ、ポイント
アク抜きする。 ナスに油を絡めてから火をつける。 しめじ以外のキノコ、エリンギなど好きなものでOK。キノコはサッと炒める。 牛でも美味しく出来ます♪
材料
豚ロース肉薄切り←牛モモ肉薄切り等でもOK
200〜300g
なす
3本
しめじ←エリンギ等でも
1株
酒
大さじ1
片栗粉
適量
★オイスターソース
大さじ2〜
★ポン酢
大さじ1〜
油←今回は米油
適量
ごま油
適量
大葉(お好みで)
6〜9枚
このレシピの生い立ち
以前公開したナスと豚肉のオイスターポン炒め ID:5771144 を分かりやすい分量で、米油を使って食べやすく仕上げました。 簡単すぐ出来るメインです^ ^
1.
ナスを洗って縦半分に切り、一口サイズの斜め切りにする。 豚肉に酒、片栗粉を揉み込んでおく。
2.
切ったナスを水につけてアク抜き。10分。
3.
水分をよく拭き取り、フライパンにナスを入れて、油を多めに入れてナスに絡ませる。火をつける。
4.
しんなりするまで炒めて端に寄せ、お肉を入れて炒める。
5.
肉にだいたい火が通ったら、ごま油を少なめに入れて、しめじを入れサッと炒める。
6.
★で味付けする。 味見して、お好みで味付け塩胡椒などして下さい。
7.
大葉たっぷり乗せ♪オススメです!
8.
牛の場合は、エリンギがオススメ☆
9.
本日、2021.8.1のお弁当にも入れました^ ^ 卵焼きの右、大葉 ミニトマトの上です。
10.
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11.
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13.
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14.
◉2023.8 「なすと豚肉」の人気検索でトップ10入り♬ ありがとうございます(*^^*)
15.
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