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そうめん汁
by 女子栄養大学の学食
だしの味がほっとする、あたたかいそうめん汁です。
コツ、ポイント
椀に盛る際、ゆでたそうめんがくっついてしまったら、一度水を通すとほぐれます。そうめんが少し残ってしまったときに、おススメのメニューです!
材料
(2人分)
そうめん
10g
オクラ
1本
花ふ
2個
かつお昆布だし
300㏄
塩
1g
うすくちしょうゆ
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
七夕に合わせ、そうめんを天の川に、オクラを星に見立てました。
1.
鍋に水を沸騰させ、そうめんをゆでる。冷水にとり、しめる。ざるにあけて水けをきる。
2.
オクラは熱湯でさっとゆで、冷まし、斜めに切る。花ふは水で戻しておく。
3.
鍋にだしを入れ、沸いたら塩、うすくちしょうゆで味付けする。
4.
椀に1、2を盛り、静かに3を注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/6858622
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