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紫大根(紅しぐれ大根)の甘酢漬け
by たくのスプーン
H22年12月30日に話題入りしました♪ 紫大根がカワイイピンク色になりました♪
コツ、ポイント
大根の皮は剥かなくても大丈夫です。お好みで・・・
材料
紫大根
500g
☆酢
200cc
☆ハチミツ
50cc
塩
小さじ1強
このレシピの生い立ち
お義母さんに紫大根を貰いました。 「甘酢に漬けると綺麗よ。」っと言われたので作ってみました。
1.
皮は薄く剥いて2ミリ程度の薄さで短冊切りにし、塩を掛けて揉む。
2.
軽く水を搾って少し大きな容器に入れる。
3.
☆の材料を鍋に入れて、一煮立ちさせてら火を止めて、粗熱を取る。
4.
3の粗熱が取れたら2の容器に流しこむ。
5.
蓋をして、最低3日間は冷蔵庫で味を馴染ませて下さい。
6.
m_keraさんが紅芯大根で作ってくれました♡真っ赤で綺麗♡ありがとうございます
7.
m_keraさんが甘酢漬けだれで蓮根を漬けて下さいました♡散し寿司等に活用出来そう♡レシピID : 2472293
8.
H22年12月30日に話題入り致しました。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/685903
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