文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿甘汐鱈とさつま揚げと白菜の煮物
by umemodoki
鱈と白菜に、さつま揚げをプラスして、コクを出してます。 クセのない、あっさりとした美味しさです!
コツ、ポイント
③の手順では、白菜に火を入れると、水分がたっぷり出てきますので、水を入れません。 だし醤油の代わりに、醤油+だしの素or鶏がらスープの素などを使っていただいても。
材料
(3~4人分)
白菜(大)
1/4株
さつま揚げ(直径10cm丸形)
3枚
甘汐鱈
3切れ
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★だし醤油
大さじ3
★塩
少々
このレシピの生い立ち
鱈と白菜の煮物は、寒くなると食べたくなる、我が家の定番です!
1.
さつま揚げは、4等分し、鱈は3等分する。白菜は、5cm位のざく切りにし、洗ってざるに上げ、水気を切る。
2.
さつま揚げと鱈は、サッと湯通しする。油抜きと塩気抜きの為。
3.
水気を切った白菜を鍋に入れ、焦げ付かせないように、箸でかき混ぜながら火を入れる。
4.
白菜が、ヤヤしんなりしたら、さつま揚げと鱈、★印を加えて、サッと煮て火を止める。そのまま15分位置いて味をしみこませる。
5.
白菜の代わりに、キャベツでも! カニカマやきのこ類を入れると、さらに美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/685945
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.