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フライパンで!お家で作るサムギョプサル
by レイキーノ
サムギョプサル用のお肉をフライパンで 丁寧に焼き上げれば、お家でも簡単で美味しく食べられます!
コツ、ポイント
お肉の油が沢山出るので、キッチンペーパーで取り除きながら焼くことと、肉が厚いので、火をきちんと通す。
材料
(3人分)
豚肉厚切りバラ(サムギョプサル用)
520g
塩
小さじ1/2
グリーンレタスかサニーレタス
1株
キムチ
約100g
サムジャン
適宜
このレシピの生い立ち
スーパーでサムギョプサル用のお肉を見つけたので、お家で作ってみました。専用のプレートが無いので、フライパンで作りました。
1.
サムギョプサル用の豚肉厚切りバラに塩を軽くすり込む
2.
グリーンレタスかサニーレタスの下の部分を切り落とし、葉をバラバラにして水で洗いザルに取る。キッチンペーパーで水気を取る。
3.
フライパンを加熱し豚肉の塊を4面焼いていく。途中油が出るので、キッチンペーパーで取り除く。
4.
全部の面に焼き色がついたら蓋をして弱火で10分くらい蒸し焼きにする。
5.
蓋を取り、キッチンバサミで1センチ角くらいに切り、 肉に完全に火が通るように 炒め焼きする。
6.
肉を皿に盛り、キムチ、サムジャン、グリーンレタスをテーブルに用意する。
7.
グリーンレタスの葉に豚肉、キムチ、サムジャンをお好み量を乗せて、クルクル巻いてたべる。
https://cookpad.com/recipe/6860212
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