酢の効果でお肉がとても柔らかくなります。辛いですが、うちは子供が大好きでよくリクエストされます。ご飯がススムよ(^^)
このレシピの生い立ち
甘辛ではなく、ほろほろ辛い手羽が食べたくて
1.
手羽元をざっと水洗いして、フォークでブスブス刺して鍋に入れ、お湯を手羽元ひたひた位まで入れて火にかける。
2.
豆板醤、おろしニンニク、酢、醤油を入れ、しばらく煮たら灰汁をとる。
3.
あとは煮汁が半分くらいになるまで煮たら完成!
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