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バナナケーキ
by moominworld
☆2012年4月話題入り感謝☆バター不使用なので、ヘルシーかつ軽目の仕上がりになっています♪黒くなったバナナの救済に!
コツ、ポイント
我が家のオーブンだと、40分ではちょっと焼きが甘かったので、表面にホイルをかけて、更に10分焼いています。ミニマフィンの場合は時間を短縮してください。砂糖はバナナの甘さによって調節してください。
材料
(パウンド1本分)
バナナ
2本
小麦粉
150g
卵
2個
砂糖
60~80g
ベーキングパウダー
小さじ1
サラダオイル
60g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
バター不使用のリンゴケーキを作った時に、バナナケーキも出来るかな?と思いつくってみました
1.
卵は室温にもどす。粉類はふるっておく。バナナはフォークでつぶしておく。
2.
卵を泡だて器であわ立てる。 あわ立ってきたら、2回に分けて砂糖を投入。
3.
更にあわ立てる。持ち上げた時に、跡が残るくらい。
4.
サラダオイルを投入。ここからはヘラで混ぜる。
5.
ふるった粉類を加え、少し混ざったらバナナ、バニラエッセンスを加えサックリ混ぜ合わせる。
6.
型に入れ、180度のオーブンで40~50分焼いたら出来上がり♪
7.
ミニマフィン型でも焼いてみました。こちらだと焼き時間は20分になります。
8.
バター不使用のリンゴのヨーグルトケーキ レシピNo:630380 もオススメです☆
https://cookpad.com/recipe/686236
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