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二次発酵なし!炊飯器でふわふわパン
by KyokoA
二次発酵なしで、ケーキみたいなふわふわなパンが炊飯器で作れます。
材料
(8人分)
強力粉
500g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ3
塩
2つまみ
マーガリン
大さじ1
スキムミルク
大さじ2
ぬるま湯
370ml
*ブレッドインプルーバー
大さじ1
*小麦胚芽
大さじ2
*リンシ―ドミール
大さじ2
このレシピの生い立ち
試しに作ってみたら、ホームベーカリーで作るよりもフワフワなパンができたため。
1.
材料を全て混ぜてよく捏ねる。(*の材料はお好みで。スタンドミキサーを使うとラクです!)
2.
1を炊飯器に投入。形を整えて、「保温」ボタンで40分第一発酵。
3.
フタを開けてタネの量が2倍くらいに増えていたら、タネの上に小麦粉をふって「炊飯」ボタンを押して完了!
4.
終了後、パンをひっくり返して7分間追加で「炊飯」、スイッチを切って予熱で5分間保温。
5.
アレンジ:第一発酵後に、ハム、チーズ、ハーブ(オレガノ&タイム)をのせて、炊飯後に予熱で5分保温。
https://cookpad.com/recipe/6862855
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