大きめのたこのぶつ切り、塩・胡椒味
の唐揚げです。
コツ、ポイント
たこは大きめにカットしてください。揚げると小さくなります。酒と合わせる塩、胡椒は粗塩、粗挽きが少量でしっかり味がつくように感じます。
このレシピの生い立ち
軽い味のたこの唐揚げが食べたかったので。
1.
たこは大きめのぶつ切りにする。たこに少し切れ目を入れると、揚げる時に弾けにくいように思います。
2.
酒、塩、胡椒を合わせて、切ったたこを混ぜる。時々混ぜ返す。浸す時間は15~30分ほど。
3.
揚げ油を温め、たこに片栗粉をまぶして揚げる。
4.
軽く油をきって、出来上がりです。味が物足りなかったら、塩や胡椒を少しつけてみてください。
https://cookpad.com/recipe/6862968
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