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ベビーホタテと長芋と三つ葉のかき揚げ
by 道産子ヲバ3
ありふれたかき揚げに飽きた方に自信を持っておすすめします。この食材達、最強トリオと思います。
コツ、ポイント
味付けは食べるときに好みで塩をふるだけ、食材の分量も適当でいいです。 天ぷら粉は、袋に載っている比率で粉と水を混ぜたら良いです。 揚げ油は生地が半分ちょいまでうまる程度の量で充分です。(深さ2〜3センチくらい)
材料
(4人分)
ベビーホタテ
1パックぐらい
長芋
1/3本ぐらい
三つ葉
1束ぐらい
天ぷら粉
80g
水
110cc
小麦粉
大さじ1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
むかーしむかーしどこかで食べた記憶を頼りに再現したら悶絶デリシャスでした。
1.
長芋は1〜2センチくらいの角切りにする。 三つ葉は3〜4センチ幅に切る。
2.
ボウルに❶とベビーホタテをいれて小麦粉大さじ1をまぶす。
3.
天ぷら粉を水で溶き❷とざっくり混ぜる。
4.
170℃の揚げ油に❸を10等分くらいを目安に静かに投入、表3分、裏3分くらい揚げる。
5.
油を切って皿に盛り完成
https://cookpad.com/recipe/6863067
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