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スパイスカレー 簡単!
by みっきい☆☆
スーパーに売っている基本のスパイスが3つあれば、すぐにできます!
コツ、ポイント
飴色玉ねぎさえできれば、後は手順通りで失敗なしです!
材料
すりおろし生姜
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ2
サラダ油
大さじ2
玉ねぎ
大1個
カットトマト
200g
鶏肉(もも)
500〜600g
ターメリック
小さじ2
チリペッパー
大さじ1/2
コリアンダー
大さじ1
塩
小さじ1
お湯
400cc
このレシピの生い立ち
スパイス好きの長女、食いしん坊の孫たちにヘルシーなカレーを作りたくて。忙しい帰省でも、用意片付け楽ちんです。
1.
生姜とニンニクはすりおろして、50ccぐらいの水で溶いておきます。
2.
サラダ油を熱し、粗いみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
3.
油が全体に沁み込むまでは弱火で炒めます。
4.
中火にして飴色になるまで炒めたら、水溶きの生姜とニンニクを加えて、2分ほど炒めます。
5.
カットトマトを加えて、炒めます。
6.
全体にねっとりするまで、しっかり炒めます。(木べらのあとが残るぐらい)
7.
弱火にして、ターメリック、チリペッパー、コリアンダーの順によく混ぜます。(カイエンペッパーの場合は大さじ1)
8.
塩を混ぜ合わせます。
9.
お湯を注ぎ煮立てたら、鶏肉を加えて30分煮込みます。焦げ付かないように、時々混ぜて、とろっとしたら出来上がり。
10.
6で小鍋に取り分け、離乳食のリゾット、甘口こどもカレーも作りました。
11.
盛り付け例。カレーがごちそうになります。
https://cookpad.com/recipe/6864957
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