乾燥昆布と家にある練り物で美味しい一品が出来ます。
コツ、ポイント
野菜は人参ごぼう蓮根で代用しても大丈夫です。練り物はお好きな物で、つぶし豆は 茹で大豆で代用出来ます。油揚げもお勧めです。
材料
人参【太めの千切り】
適量【今回使用した量は、1/3位でした】
1.
切り昆布は水に戻してから、ザット洗い適当に切ります。
2.
練り物や人参等も食べやすい大きさに切ります。
3.
全ての材料をお鍋に入れ、ヒタヒタに水を入れ着火します。
4.
フツフツと火が通ってきたら、料理酒又は酒を入れ本だしを入れます。味を見て醤油で調節。
5.
中火弱で煮込んで行きます。昆布が柔らかくなったら火を消して自然放置。冷める事に寄り味が凍みていきます。
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