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*イチゴジャムシフォン*
by OoずーちゃんoO
ふわっふわのシフォンです。 焼くときとしっとりのポイントも。 つぶつぶのイチゴの味がします。
コツ、ポイント
アルミホイルをかぶせて焼くと表面も硬くなりません。スーパーの袋に入れて冷ますとジュンわり、ふんわりシフォンになります。 型からはずした後も、ラップをかけてね!
材料
(17~18cmシフォン型)
卵黄
3個分
イチゴジャム
50g
サラダ油
30g
水
50g
薄力粉
70g
卵白
4個分
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
イチゴのない季節ですが、イチゴのシフォンが食べたくて。。。飾りのバラはゆうたまさんのレシピから。
1.
ボウルに卵黄とイチゴジャムを入れて、混ぜる。サラダ油、水を加え、その都度混ぜる。
2.
薄力粉を振りながら加え、混ぜる。 オーブンを160℃で予熱開始。
3.
別のボウルに卵白を入れ泡立てる。卵白が切れたくらいから砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
4.
1のボウルに3のメレンゲを1/3加え泡だて器でしっかり混ぜる。また1/3を加えゴムべらで泡を消さないように混ぜる。
5.
残りのメレンゲのボウルに4を加えて、ゴムべらで泡を消さないように混ぜる。 10cmくらいの高さから型に流す。
6.
型にアルミホイルをかぶせ、160℃で45分焼く。アルミをかぶせると表面もふんわり!
7.
焼けたら30cmくらいの高さから落とし、ひっくり返して冷ます。粗熱がとれたらスーパーの袋などに入れて冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/686763
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