我が家の関西風すき焼き
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我が家の関西風すき焼き
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お家で料亭の味！？簡単なのに本格すき焼きが出来ちゃいます。 具が残ったら、卵でとじて・・すき焼き丼にも♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 豆腐は１／８にカット、ゴボウはささがきに。長ネギは斜め切り、しらたきは水気を切っておく。 |
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| 【2】 シイタケは石づきを手でひねって取り、切り込みを入れる。マイタケは手で裂き、白菜・春菊は食べやすい大きさに切る。 |
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| 【3】 鍋を火にかけて熱し、牛脂を溶かして敷く。 |
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| 【4】 お肉を広げて砂糖を少々乗せて焼き、割り下で味付けする。 火が通ったらすぐに取り出して食べる♪ |
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| 【5】 お肉を続けて入れ、そこへ長ネギとゴボウを加えて焼く。（炒める感じで） | |
| 【6】 割り下を注いでから残りの具を並べて煮立たせる。砂糖はお好みで加える。味が濃ければお酒やお水を足す。 |
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| 【7】 煮えた具材から、卵をからめて食べましょう＾＾ |
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| 【8】 最後に昆布つゆを少し加えて、蕎麦で〆るのもオススメです☆ |
【コツ、ポイント】お肉を焼き始めてから、あたふたしないように材料は全て手元に揃えてから始めましょう！
【このレシピの生い立ち】関西出身の母の味です。シメは、うどんでもお蕎麦でも♪
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