タレは、焼いて直ぐに食べる場合、みりん:酒:醤油=1:1:2の割合。味をしみらせてから食べる場合、1:1:1の割合です。
コツ、ポイント
身が崩れないように、ひっくり返すのは、1回のみで、上側には、スプーンでタレをかけます。
甘みが欲しい方は、お砂糖を加えて下さい。
テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
煮魚に飽きましたので、照り焼きにしました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で蓋をして、ブリの両面を焼く。
★印を合わせて、タレを用意する。
2.
ブリが白っぽくなったら、蓋を取り、タレを投入する。
スプーンでタレをかけながら、照り良く焼き上げる。
3.
お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
お陰様で話題入りすることが出来ました。
★感謝★ 2011.12.12
4.
メカジキでも美味しく出来ます!
鯖やカレイもイケます♪
https://cookpad.com/recipe/686772
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