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簡単!揚げない海老生姜春巻き★
by おかか88
美味しく簡単に!ヘルシーに!
コツ、ポイント
むきえびを使うと楽ですよ(^-^) あと、兎に角エビの水気をしっかり取って下さい! ※中身が足りなくなったら、ベーコンを巻いたチーズやウィンナーなどを中身に入れても美味しいですよ!
材料
海老(殻付き)/むきえびでもOK!
300〜350g
ニラ
半束
生姜
半欠片
★酒
小さじ1
★塩コショウ
少々
★おろしニンニク
小さじ1
★片栗粉
大さじ1
春巻きの皮
10枚
油
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
うろ覚えのはなまるマーケットのレシピを作りやすいようにアレンジしました。
1.
エビは殻を剥いて1〜2cmくらいのぶつ切りにします。 ニラもエビと同じくらいの長さに切り、生姜は千切りにします。
2.
※エビの臭みが気になる方は、はらわたを取り、片栗粉でもみ洗いし、冷水で洗ってキッチンペーパーでよく水気を切って下さい。
3.
1に★の調味料を入れてよく混ぜます。 ※しっかりと味をつけたい方は塩コショウ多めにして下さい。
4.
春巻きの皮を対角線上で切り、三角形にします。
5.
切った方を下にして、中央より下に具材を乗せます。
6.
横の長い端を両方ともたたみ、
7.
90度の角を水で濡らした指で撫でて湿らせ、空気が入らないように、下からクルッと巻いていきます。
8.
置く時は巻き終わりを下にして置いて下さい。
9.
フライパンに油大さじ2を入れて、春巻きがくっつかないように置きます。上から油大さじ1(分量外)もかけておきます。
10.
中火〜強火で熱し、きつね色になったら裏返します。 裏返した面もきつね色になったら出来上がりです。
11.
お好みで酢醤油つけても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/6868259
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