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米粉使用のグルテンフリー♡スモアクッキー
by 21paradisu
30分もせずに完成するので、気軽に楽しめます。 米粉でグルテンフリーなので体にも優しいです!
コツ、ポイント
マシュマロを溶かしたくない方は、前もって冷凍庫に入れてください。
材料
(大きめサイズ3個 (小さめ4個))
米粉
65g
ラカント
30g
ベーキングパウダー
3g
塩
ひとつまみ
食紅(粉、使用)
少々
アーモンドミルク(牛乳、豆乳)
大さじ2-3
オリーブオイル(液体の油ならなんでもOK)
大さじ1.5
マシュマロ
3個(4個)
このレシピの生い立ち
韓国の可愛いクッキーを食べたくて、でもグルテンフリーで、と思って作りました! 見た目も可愛くて味も最高です。
1.
マシュマロを冷凍庫に入れる。 (前もって、冷凍庫にいれずに作る直前に入れると写真と同じ溶け具合になります。→)
2.
オーブンを180度に予熱します。
3.
粉類を全て混ぜる。 食紅は様子を見ながら少なめに入れる。お好みの色にする為に調整してください。
4.
まんべんなく混ぜたら、アーモンドミルクとオリーブオイルを入れてで混ぜ、ひとまとまりになるようにする。
5.
生地を3等分にして、マシュマロを包む。
6.
予熱完了したオーブンで、15分焼く。
7.
トッピングしたい方は、焼き終わった後すぐに、トッピングの材料を乗せてください。 少し冷ましたらすぐに食べれます。
8.
私のようにすぐに食べたい場合は、5分から10分冷凍庫に入れると、いい感じに冷えて美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/6870468
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