カブと豚コマの旨味生姜炒め
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カブと豚コマの旨味生姜炒め
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シャキシャキ食感がたまらない！ 生姜とごま油の香りが食欲をそそります。 昆布茶が旨味の決め手！
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材料：(2～3人分)
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| 【1】 豚肉に●の調味料を加えて下味をつけておく。 | |
| 【2】 カブは葉を切り落とし、皮を剥かずに縦に(繊維に沿って)薄切りにする。 乾燥キクラゲはお湯でもどし、千切りにする。 | |
| 【3】 フライパンにゴマ油の大さじ1/2を熱し、豚肉を炒めて取り出す。そのフライパンにごま油を大さじ1/2を足し、カブを炒める。 | |
| 【4】 酒少々(分量外)を振り、キクラゲを入れ、少ししんなりしてきたら〇の調味料を加える。 肉を戻し入れて混ぜ合わせる。 |
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| 【5】 ◆カブとキクラゲのシャキシャキ食感が活きてます♪ |
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【コツ、ポイント】◆カブは火が通りやすくクタッとしやすいので、縦に(繊維に沿って)切ります。 大根で作っても良いですよ♪ ◆昆布茶がなければ和風だしの素で旨味ＵＰ！ ◆豚薄切り肉であれば種類は問いません。豚コマは適度な脂があり、安くてお財布にも優しい！
【このレシピの生い立ち】いつもと違うカブ料理が食べたくて。 シャキシャキ食感を活かした炒め物にしてみました。
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