蟹なら何でもOK。簡単にパパっと作る蟹飯です。今回は冷凍のジョナクラブの爪肉を入れました。
コツ、ポイント
鍋底に米がこびりつかないようにすることと火加減が大切です。蟹の剥き身の量によっては水の量も加減してください(今回は100g)。また、火加減はひと煮立ちさせてから、弱火にして、鍋蓋の穴から少し米のゆで汁が出てくるくらいにして炊くこと。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
米をすすぎ、土鍋に入れ、水と昆布を入れて、米が鍋底にくっつかないよう、底からかき混ぜて、中火でひと煮立ちさせる。
2.
1の土鍋を弱火にしてから、蓋をして、15分ほど炊く。
3.
2の土鍋の火を止めて、5分ほど蒸らしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6871184
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