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*スイートポテトプリン*いもんぶらん♪
by かおたんママ*
さつまいもクリームはミキサーであっという間に簡単♪さつまいものやさしい甘さのクリームとトロ~リプリンがよくあいます!
コツ、ポイント
さつまもいクリームを作る時の分量は目安です。お味はお好みで調整してください。5)の工程の牛乳はさつまいもがかぶるぐらいの量です。ミキサーでなく、フードプロセッサーでももちろん作れますよ!
材料
(5個)
☆牛乳
300cc
☆たまご
1個
☆砂糖
大さじ3
☆ゼラチン
5g
☆バニラエッセンス
少々
●さつまいも
大1個 (300g~)
●牛乳
200cc~
●砂糖
50g~(お好みで調整)
●バター
20g~(お好みで調整)
●生クリーム
50cc~(なければ牛乳で代用)
●卵黄
1個分
●バニラエッセンス
少々
シナモンパウダー
お好みで
アラザン
適量
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいも、そしてプリンが合体したおやつが作りたく…プリンにクリームのせたら美味しくて大ヒット!
1.
【☆プリン】 ゼラチンを水大さじ2(分量外)でふやかす。 牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジで1分ほど加熱する。
2.
加熱した牛乳にほぐしたたまごを入れ混ぜる。バニラエッセンスも加え混ぜる。
3.
1)のゼラチンをレンジで30秒ほど加熱しとかす。2)に加え良く混ぜ、茶漉しなどで漉しながらプリン容器に入れ冷やし固める。
4.
【●さつまいもクリーム】 さつまいもの皮をむいて小さく切り、水につけてアク抜きをしておく。
5.
鍋に4)のアク抜きしたさつまいも入れ、牛乳、砂糖を加え柔らかくなるまでゆでる。
6.
茹で上がったさつまいもをしゃもじなどで軽くつぶし、粗熱が取れたらミキサーへ…(フードプロセッサーでもOK)
7.
6)にバター、生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを加えミキサーで攪拌。なめらかになればさつまいもクリーム完成。
8.
3)のプリンが完成したら、さつまいもクリームを絞り出し、シナモンパウダーやアラザンを飾って完成です!
9.
クリスマス風にデコレーションしてみました♪
10.
あまったさつまいもクリームをパンに巻き込んで焼いてもOK!
11.
カップに絞ってトースターやオーブンで焼くとスイートポテトに!
https://cookpad.com/recipe/687193
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