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ほうれん草カレー「サグ・ムルグ」
by k .n
ほうれん草をたっぷり摂取! 見た目はアレだが栄養たっぷり!
コツ、ポイント
ほうれん草を入れてからは、煮すぎると色味が悪くなるので気をつけてください。
材料
(4人分)
ほうれん草
2束
玉ねぎ中
2個
鶏もも肉
300g
無糖ヨーグルト
半カップ(90g)
トマトピューレ
半カップ
しょうが
2片
にんにく
2片
チャツネ
適量
ガラムマサラ
適量
カレー粉
適量
塩
適量
固形ブイヨン
1個
このレシピの生い立ち
先日、お世話になっている講師の方からミキサーを頂いたので、ミキサーを使うカレーを作ってみました。
1.
玉ねぎはミキサーでペースト状にしてから、サラダ油をひいいた鍋でキツネ色になるまで炒めます。
2.
玉ねぎがキツネ色になったら、すりおろしたしょうがとにんにくを加え、カレー粉を加えます(黄色く染まる程度で可)。
3.
トマトピューレ、ヨーグルト、鶏肉を加え、鶏肉がかぶるまで水を入れます。 固形ブイヨンも入れときます。
4.
弱火で煮て、鶏肉に火が通ったら、チャツネ、塩を加え、ガラムマサラを多めに振ります。(今回はマンゴチャツネです)
5.
軽くゆでたほうれん草をミキサーにかけ、ペースト状にしたものを加えれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/687235
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