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揚げ餅のみぞれすき
by ちゃんゆぅ
揚げたお餅と野菜だけのすき焼きに大根おろしをたっぷりのせて!お肉が無くても大満足です(^ー^*)
コツ、ポイント
野菜は何でもあるものでいいと思います。きのこ類や青菜類も美味しそう(^ー^*)お餅は揚げるとまわりがおかきみたいに膨らんで美味です。
材料
(2人分)
切り餅
6個
白菜
4/1個
長ネギ
1本
油揚げ
2枚
大根
10cm
■
割り下
水
1cup
顆粒だしの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ4
さけ・みりん・砂糖
各大さじ2
このレシピの生い立ち
すき焼きの〆に入れる、お餅が大好き!そこでお餅をメインにしてすき焼き風にしたらパパ大喜び~♪(^ー^*)
1.
白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。長ネギは斜め切りにする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、1cm幅に切る。
2.
割り下の材料をあわせて煮立たせ、1の材料を入れて蓋をして5分ほど蒸し煮する。
3.
お餅は厚み半分にして、170度の油で回りが膨らんでかりっとするまで揚げる。鍋の野菜がしんなりしたら揚げ餅を加える。
4.
大根をおろす。おもちがいい塩梅に出汁を吸ったらおろしをたっぷりのせて頂きま~す♪
https://cookpad.com/recipe/687308
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