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なすとソーセージの味噌フィットチーネ!
by まるや八丁味噌
フィットチーネのパスタがもっちりとして、具材とみそだれによくからみます!食べごたえばっちり!
コツ、ポイント
フィットチーネがくっつかないように油を入れて茹でます。みそだれとケチャップの相性は絶妙です。
材料
(1人分)
なす(2㎝角切り)
小1本
なすの塩もみ用の塩
2つまみ
ソーセージ(斜め切り)
3本
にんにくのみじん切り
小さじ1
●みそだれ
大さじ2
●トマトケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
フィットチーネ
80g
パスタ茹で用のオリーブ油
大さじ1
オリーブ油
小さじ2
塩・黒胡椒
少々
パセリのみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
なすの美味しい季節!ナポリタンが食べたくなり、大好きなもちもちのフィットチーネで作りました!味噌の和風な感じが絶妙です。
1.
なすはしっかり塩もみして水けを絞る。
2.
沸騰したお湯に油を加え、パスタを入れ、時々混ぜながら表示時間より1分短く茹でる。
3.
フライパンに油をひき、1&ソーセージを入れて炒める。軽く塩コショウする。
4.
3に●を入れて混ぜる。
5.
4にパスタのゆで汁大さじ1を入れて混ぜ、茹であがったパスタを加える。
6.
5に中濃ソースを入れ、麺とからませ、塩・胡椒で味を調える。
7.
お皿に盛りつけパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/6873694
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