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ナスとトマトのチーズ麻婆冷やし麺
by えりさん432
みそラーメンで作る、冷して美味しいナスとトマトの麻婆麺です。ナス&トマトと相性の良いチーズは辛さもマイルドしてくれます。
コツ、ポイント
辛いのが苦手な場合は七味スパイスを抜くか、豆板醤を減らすなどで味を調節してください。
材料
(1人前)
サッポロ一番みそラーメン
1袋
豚ひき肉
50g
ナス
1本
トマト
1/2個
長ネギ
5cmほど
粉チーズ
大さじ1
★料理酒
大さじ1/2
★豆板醤
小さじ1
★おろし生姜
小さじ1
★おろしニンニク
小さじ1
★砂糖
小さじ1
水
200ml
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷やしサッポロ一番で、冷やしても美味しい夏野菜、ナスとトマトを使った辛うま麻婆麺を作りました。チーズとの相性もバッチリです。
1.
ナスを乱切り、トマトをくし切り、長ネギをみじん切りする。
2.
中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ネギを炒める。
3.
豚ひき肉と★を入れ、そぼろ状にくずしながら炒める。
4.
豚ひき肉の色が変わってきたらナスを入れ炒める。ナスに油が回ったらトマトを入れサッと炒める。
5.
水、付属の粉末スープ、七味スパイスを入れ混ぜる。沸騰したら水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
6.
とろみがついたら火からおろす。あら熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。
7.
めんを500mlの沸騰したお湯で4分茹でる。冷水でしめ水気を切る。
8.
器に7のめんを盛り、6をかける。粉チーズをかけて完成です。お疲れ様でした。
https://cookpad.com/recipe/6873724
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